Recept på Credokrämen

Credokräm, för 15-20 personer

Ingredienser:
2kg plommon
1l Brämhults hallondryck
socker efter behag (max 4dl)
1-2 dl potatismjöl
ca 1 dl kallt vatten

Gör så här:
1. Kärna ur och skär plommonen i bitar och lägg bitarna i en stor gryta.
2. Häll i hallondrycken i grytan.
3. Tillsätt sockret och rör runt med en träslev.
4. Koka blandingen och rör runt ibland under tiden - koka tills
plommonbitarna kokat sönder lite lagom.
5. Under tiden som blandningen kokar: häll potatismjölet i ett glas,
tillsätt ca 1 dl kallt vatten, och rör om med en tesked tills du får
en klumpfri kräm.
6. När blandningen kokat färdigt: ta av den från plattan och häll i
potatismjölberedningen under omrörning.
7. Koka till sist upp blandningen igen - ta av den från plattan direkt
när du sett första ordentliga kokbubblan. Nu är krämen färdig! För
söt? - Ta i så fall mindre socker nästa gång. För tunn? - Ta i så fall
mer potatismjöl nästa gång.

Servering:
Servera krämen varm tillsammans med kall svensk komjölk!